Croquetas de pollo



Ingredientes:
Carne de pollo cocida
2 huevos
Pan rallado
Sal

Ingredientes Besamel:
2 cucharadas harina
1/2 litro leche
40gr mantequilla
1 cuchar. aceite
Pimienta blanca
Nuez moscada

Deshuesar la carne de pollo cocida y reservarla en un plato. Hacer la besamel poniendo en un sartén el aceite, la mantequilla derretida con las especies con el fuego muy suave. Añadir poco a poco la harina y leche sin dejar que se formen grumos. Una vez hecha, añadir la carne de pollo y remover hasta unificar la mezcla. Sacar del fuego y dejar enfriar. Con la masa fría, hacer las croquetas pasándolas por huevo pan rallado y friéndolas con fuego medio para que no se quemen.

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