Bizcochos de Soletilla

Ingredientes masa: 6 yemas 4 claras 6 cucharadas de azúcar 130g harina 1/2 taza azúcar glas

Batir las yemas con la mitad del azúcar y las claras con la otra mitad, uniendo los dos batidos. Agregar la harina tamizada evitando los grumos. Sobre la bandeja del horno, poner papel de repostería y crear los bizcochos usando una manga pastelera. En caso de no disponer de una, crear una lámina de entre 5 y 10 cm de altura que luego cortaremos con el cuchillo. Hornear durante 12min aproximadamente y cuando esté frío espolvorear con azúcar glas. Esta receta la he encontrado en el libro de Angelita Alfaro "Postres" de El País Aguilar".