Moñitas extremeñas
Ingredientes: Harina levadura en polvo 1 taza de azúcar 2 huevos 2 copitas de anís Leche Aceite Miel | ||
Poner en un recipiente grande los huevos, el anís, el azúcar, una taza de aceite, la leche y despacio mezclar hasta conseguir una masa homogénea. Añadir de poco en poco la harina mezclada con la harina evitando hacer grumos y amasar hasta tener una masa moldeable. Extender y aplanar la masa en una superficie limpia y cortarla en tiras de 8x2cm. Preparar mientras una sartén con abundante aceite caliente y freír las tiras de poco en poco para no dejar enfriar el aceite. Pasar las tiras a una bandeja para quitarles el exceso de aceite. Preparar un bol con miel y rebozarlas generosamente. Una vez frías servir. Esta receta la he encontrado en el libro de Blanca Serrano"Cocina española" de Susaeta |
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